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普鲁兰多糖的用途与生产工艺是什么
作者:潍坊凯特商贸普鲁兰多糖         日期:2019-8-14 17:00:30         

 潍坊凯特商贸普鲁兰多糖厂家所制造生产的普鲁兰多糖的产品,其用途比较广泛,不仅可以应用于蔬菜的保鲜中,还可以在豆制品的制作加工中获得应用。那么,普鲁兰多糖的性质、用途与生产工艺是什么呢?下面就由潍坊凯特商贸普鲁兰多糖厂家来为大家详细的介绍一下吧。

 普鲁兰多糖是一种白色非结晶性粉末。没有任何的刺鼻性气味,而且易溶于水,也比较溶于二甲基甲酰胺。普鲁兰多糖不会出现产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。

 普鲁兰多糖不溶于酒精、乙醚和油。溶液的粘度与阿拉伯树胶的粘度相同。具有比较好的增稠性能,如耐盐性、耐酶性、耐热性和耐酸碱度变化性。普鲁兰多糖的造膜性比较强,可以通过在金属板上干燥其水溶液而形成的膜具有很强的耐氧气和氮气的性能。易于形成水溶性可食用薄膜。而且普鲁兰多糖与其他水溶性聚合物具有良好的相容性。

 普鲁兰多糖可以用作增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般经常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量百分之零点一五到百分之零点五。可以直接将普鲁兰多糖添加到食品中,以简化生产过程,防止老化,赋予光泽,替代食品中的一些淀粉原料,生产低热量食品。

 以上内容就是由潍坊凯特商贸普鲁兰多糖厂家为大家所介绍的普鲁兰多糖的性质、用途与生产工艺,希望可以给给大家带来一定程度上的帮助。


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